文/记者 王月文 图/记者 陈方斌
随着人们生活水平的提高，餐饮服务业繁荣发展，餐厨垃圾也随之迅速增加。如何科学处置餐厨垃圾，既避免其污染环境，又能实现资源化利用，成为摆在城市管理者面前的重要课题。
提及餐厨垃圾，人们往往联想到的是污渍斑斑、蚊虫飞舞的不堪画面。然而，在餐厨垃圾处置及资源化利用厂内，却呈现出截然不同的景象。在这里，一桶桶餐厨垃圾经过一系列无害化处理，最终转化为有机肥料，实现变废为宝。
近年来，我市立足城市管理实际，以餐厨垃圾处理项目为依托，引入专业餐厨垃圾处置公司，建立起一套科学合理的餐厨垃圾清运处置流程，强化餐厨垃圾“产生—收集—运输—处置”各环节的治理，实现餐厨垃圾的资源化利用，进一步提升城市环境卫生水平，让城市“容颜”更加靓丽。
收运：餐厨垃圾的绿色之旅
清晨，当城市还未完全苏醒，一群身负特殊使命的“城市清道夫”——厨余垃圾清运车，已经悄然穿梭在我市中心城区的各大餐饮场所之间，开启它们繁忙而有序的一天。这些车身上印有醒目标识的清运车，是连接餐饮企业与餐厨垃圾专业处理中心的桥梁，它们承担着将城市每日产生的大量餐厨垃圾安全、高效运送到指定处理点的任务。
12月11日9点，中心城区1号线的厨余垃圾清运车驾驶员景新结准时到达龙翔教育集团东校区食堂外。早已等候在此的食堂工作人员迅速将装满餐厨垃圾的大型垃圾桶推至车尾。随着液压提升装置启动，垃圾桶被稳稳吊起，逐渐倾斜，垃圾如倾泻的洪流，“哗啦哗啦”地倒入车厢内。在倒入过程中，清运车的自动压缩装置同步启动，巨大的压力将松散的垃圾压实，为后续收集工作腾出更多空间。同时，餐厨垃圾中混杂的汤汁在重力作用下，通过车厢底部的专门排水管道流入密封储存箱，有效避免了泄漏造成的二次污染。
处置：餐厨垃圾无害化、资源化
12月11日11点多，随着厨余垃圾清运车缓缓驶入运城市生态环保产业园区的餐厨垃圾处置及资源化利用厂，一车车餐厨垃圾即将开始它们的“绿色变身”之旅。这些从我市各大餐饮场所收集回来的垃圾，将在该厂进行“全处理、零填埋”的无害化、资源化处理。
走进餐厨垃圾处置及资源化利用厂区的有机废弃物综合处理收运数据中心，一块巨大的电子显示屏映入眼帘。屏幕上，餐厨垃圾、厨余垃圾、废弃油脂等今日收运详情、收运点概况、产废单位分布情况、近7日收运量等数据一目了然，实时监控着所负责区域的垃圾收运和处理情况。
在该数据中心对面的生产车间内，餐厨垃圾正经历着一场“华丽变身”。据介绍，餐厨垃圾进入厂区后，首先会被倒入接收料斗，渗滤出的地沟油会进入初筛机进行初步筛选。剩余的餐厨垃圾则经过大物质分选机制成有机浆料，或经过沥水后与初筛机的筛上物一起，通过制浆分选一体机制成有机浆料。这些经过除砂除杂的有机浆料，会与筛选后的地沟油一同进入高温蒸煮罐，利用蒸汽进行高温蒸煮，实现油水分离并制成浆料。随后，浆料会进入三相提油机，分离出液相、有机固渣和毛油。其中，液相和有机固渣会进入厌氧池，经过厌氧消化产生沼气、沼液及沼渣。
【来源：运城新闻网】
